FAJTÁK: furmint, olaszrizling
TERMŐHELY: Csopak
ALKOHOL: 12,5%
ELJÁRÁS: Szűretlen alapbor, hagyományos, palackos erjesztés 0,375l-es palackban, rövid érlelés, degorzsálás nélkül.
BORKÉSZÍTÉS, STÍLUS:
Tavaly jött az ötlet, hogy készítünk egy pezsgőt, amit más, mint a többi. Az alapbor furmint és olaszrizling, pont úgy készítve, akár a Márga pezsgőhöz, a stílus mégis egészen más. A palack „demie”, azaz pont a standard méret fele, koronazárral lezárva. Két embernek pont üdítő társaság, és még a buborékok miatt sem kell aggódni. A másoderjedés a tradícionális pezsgőkhöz hasonlóan palackban történt, de csak rövid ideig, körülbelül 2 hónapig tartottuk seprőn, és nem degorzsáltuk.
Olyan ez, mint egy türelmetlen pezsgő, 5 bar nyomással a palackban, ami épp olyan, mintha 50 méter mélyre úsznánk a tengerben.
Ha állítva a hűtőbe rakjuk, kristálytiszta, friss pezsgőt, ha óvatosan felrázzuk, még több ízt és izgalmat kapunk.
Finom, élesztős jegyek és citrusok, feszes savak és tartalmas korty. Öröm inni, és érdemes sietni, mert mindössze pár száz palack készült.
Értékelések
Még nincsenek értékelések.